Leaves Lying Around?

Ik <3 pesto.
Maar wel verse! Als het uit een supermarktpotje komt hoeft het voor mij niet. 
Bovendien is het 1 van de simpelste dingen om te maken, dus waarom niet?
Ik gebruik meestal wat ik in huis heb: of dat nu peterselie, rucola of basilicum is, 
of een mix van restjes hiervan, het zal mij een biet wezen. 
Ik had nu het geluk dat er nog 3 basilicumplanten in de tuin stonden die ik wilde 
behoeden voor eventuele najaarsbuien, dus heb ik ze maar helemaal kaalgeplukt, 
bovendien had ik nog wat peterselie over op de vensterbank.
 Verder zijn wij hier in huis standaard voorzien van grote hoeveelheden
knoflook, olijfolie en parmezaan(achtige) kaas. Meestal is dat Grana Pardano.
Rest nog de nootjes: natuurlijk “hoort” het eigenlijk met pijnboompitten, 
maar die vind ik veel te lekker en te duur om door de keukenmachine te halen! 
Dus ook hier geldt: wat ligt er nog in de la? 
Alles kan eigenlijk wel, cashews, walnoten, zelfs pinda’s in geval van nood. 
In dit geval had ik nog wat pecannoten over.
De blaadjes was ik altijd even in de slazwierder en dan kunnen ze in de 
keukenmachine met de nootjes en knoflook (niet teveel knoflook trouwens,  
ook al ben ik nog zo’n liefhebber, je verwerkt het rauw en 
kan daardoor erg overheersend worden in pesto!) en hakken maar!
De kaas rasp ik daarna altijd pas eroverheen, dan blijft je zo wat van 
die spikkeltjes kaas herkennen.
Op smaak maken met versgemalen peper en zout (dat laatste heel voorzichtig, 
goed proeven!) en tenslotte de olijfolie toevoegen, naar smaak. 
Ik wil mijn pesto graag smeuïg, maar niet te vloeibaar,
maar dat is aan eenieder natuurlijk! 
Afhankelijk van de hoeveelheid die je hebt gemaakt, kunt je 
verse pesto perfect invriezen in kleine porties. 
In mijn keuken waren de plastic bakjes bijna allemaal 
geroofd, dus heb ik dit keer porties in bakpapier gevouwen 
en zo in de vriezer gestopt. Gaat ook prima! 
En zo heb ik weer voor een aantal gelegenheden verse pesto 
voor het grijpen liggen: voor pasta, door de crème fraîche als dip, 
op een tomaatje, op brood: de mogelijkheden van pesto zijn 
heerlijk en eindeloos!
Eet smakelijk!

Feeling hot hot hot!

Onze peperplanten doen het goed, heel goed zelfs.
Maar ik had niet de tijd om iets met de vruchten te
doen, dus liet ik ze hangen, en hangen, en hangen..
Maakt ze niks uit. 
Ze groeien gewoon zachtjes door, da’s alles.
Maar nu was de tijd daar, klaar voor de oogst.
En zoals je ziet, was dit pas de eerste pluk. 
Er komt nog veel meer aan….

Maar nu: Sambal! Manis, om precies te zijn. 
Zoete, mildere, gebakken sambal, daar hou ik van.
Het leek me ook wat minder risicovol om voor een 
mildere variant te gaan, mochten die pepers 
van ons toch erg hete jongens blijken….
Kwestie van wat kleinere potjes maken, niks aan de hand.
Dus aan de gang met keukenmachine, uien, knoflook, 
trassi, sereh, ketjap en bruine suiker.
En dan maar pruttelen…..
En inderdaad, toch behoorlijk pittig, 
maar ook heerlijk zoet, geurig en kruidig!
En dan hebben we die eerste pluk nog niet eens helemaal op:
 er hangt ook nog het een en ander te drogen….
….maar nu eerst afkoelen!

Look what I found in the garden!

Deze week liep het bloggen nogal in het honderd, 
want woensdagmiddag, ik was net bloemen aan
het plukken in de tuin om te gebruiken voor een
juf-kadootje, schoot er een kleine oranje flits door 
mijn gezichtsveld toen ik ons speelschuurtje betrad.
Ik kon niet geloven wat ik zag, al wist ik heel goed
dat ik het toch echt zag: een klein rood katje. 
Direct zag ik er nog 1 zitten achter de stapel planken
die in de hoek van het schuurtje staat.
Met kloppend hart bleef ik staan en telde er al snel 
nog 1, en even later nog een zwarte.
Snel binnen wat plakjes ham gehaald om te zien 
hoe ze reageerden en of er nog mee waren.
Lang verhaal kort:
een nest van 4 katjes, 3 rode en een “schildpadje” geboren 
en tot nu toe getogen in onze tuin!
(ben ik zeker van omdat de kat waarvan ik nu weet dat 
het de moeder is, al een paar maanden door onze tuin 
struint en vaak in ons kippenhok mee eet met de etensresten 
die we daarin gooien)
Na overleg met de dierenarts heb ik ze binnengehaald 
en dus hebben we nu al een paar dagen een stel 
poezebabies over de vloer.
Toeval (?) wil namelijk dat we al een tijdje aan het 
denken waren aan nieuwe katten, aangezien onze
beide oude katten vorig jaar zijn overleden. We hadden een
soort van optie op twee kittens uit een nest bij onze buren,
maar nu kregen we een “eigen” nest in de schoot geworpen.
Inmiddels hebben we definitief besloten dat we er 2 zelf gaan 
houden, in ieder geval deze:
want dit katertje is onweerstaanbaar, en niet alleen qua uiterlijk!
over de andere hebben we nog niet definitief beslist, we geven
onszelf nog een paar dagen om ze nog wat beter te leren kennen.
Feit blijft dat 2 van deze katjes niet bij ons kunnen blijven, dus 
als je interesse hebt: laat het ons weten!
 In de consternatie zou ik bijna vergeten dat we een week of 3 geleden we
heel andere tuinvondsten hadden toen al onze vlierstruiken in bloei
stonden en we dus druk aan het plukken waren geslagen om
vlierbloesemsiroop en -champagne te maken!
De champagne vertrouwde ik uiteindelijk niet helemaal, ben nog
niet zo bekend met gistingsprocessen, dus die heb ik weggekieperd,
maar de siroop blijkt heerlijk te zijn, wat ik eigenlijk echt niet verwacht had.
Voor mij was het al voldoende om gewoon bezig te zijn met die
 schitterende piepkleine witte bloemetjes……….

Festivities….

Mijn kleine jongen werd deze week 3, en ik

was druk met de voorbereidingen…..
Traktaties voor op school:

Vlaamse (cake)frieten voor een Hollandse jongen!

Voor zijn verjaardag hier thuis moest er gekookt:

Gelukkig kun je gedroogde tomaatjes dagen tevoren
al maken: paar uur in de oven, onderdompelen in
goede olijfolie (in dit geval Griekse, gekregen van
onze gastheer tijdens de net voorbije vakantie),
en dan heerlijk op brood of door de pasta!

Op de dag van het feest bloemen plukken uit de tuin,
en helaas nog heel veel koken, want een creatieve
geest is vaak ook een chaotische (in mijn geval
dan!) en dus was mijn organisatie niet zo strak,
om het mild uit de drukken…….:-)

Hij was echt jarig….
En ik (eerder deze maand jarig geweest)
werd ook nog verrast: een prachtig boeket met oa
Vrouwenmantel, het nieuwe boek van Mme Zsazsa
en Laura van De Haakzolder, who happens to be 
mijn vroegere Buuf, bracht bijna 1200 meter 
heerlijk haakgaren van Stylecraft mee!

Het was een druk maar heerlijk weekend!